(一)花粉的好處 :在促進身體健康
花粉歸屬於健康食品的一種，在中國自兩千年前即被列為養生補益之重要藥物，近年於國外被認為是一種完全的營養來源食物之一。
常吃花粉的益處：
1.可提升運動能力(提高對缺氧之適應及耐力)，
2.增加體內免疫力，
3.造血，
4.強精，
5.過敏抵抗力等作用；
6.對精神緊張及神經衰弱有疏解效果；
7.糖尿病患與素食者可補充飲食中所欠缺之營養素(如素食或糖尿病患者對食品攝取的限制)，
8.可提高對放射性治療過程中之精神疲憊的承受程度等，
9.美容養顏：花粉製成的化妝品 在國外已被廣泛使用，如巴黎，日本等地。長期使用(約6個月)可對小皺紋，老人斑，雀斑等有相當程度的改善。
10.另外對於因內分泌失調所引起的面板粗糙，黑眼圈，青春痘，褐斑，皺紋等亦有獨特的效果。
美容面部時,可以1公克的花粉加入少許清水，均勻融化后按摩2分鐘，1小時後洗去，會有令您滿意的效果喔 !
(二)花粉所含的營養物質 :
蜜蜂採集的花粉稱為蜂花粉，蜂花粉常被稱為是「完美的食品」，或是「奇蹟食品」，也有人稱之為「植物世界的魚子醬」如此多的美稱，主要在強調蜜蜂花粉的神奇性與完美性。
花粉(Pollen)其實是植物的生殖細胞，
也就是花朵的雄性花蕊，含有豐富的營養成份，並擔負起植物繁殖後代延續族群生命的偉大使命。
花粉的細胞核中，含有大量的生命奧秘物質 - DNA及RNA，因而花粉被認為是具有很強的再生能力的產品。
花粉(Pollen)其實是植物的生殖細胞，也就是花朵的雄性花蕊，含有豐富的營養成份，並擔負起植物繁殖後代延續族群生命的偉大使命。花粉的細胞核中，含有大量的生命奧秘物質 - DNA及RNA，因而花粉被認為是具有很強的再生能力的產品。
花粉是製造蜂王漿的主要原料，是三日齡幼蜂不可缺少的營養物質。
花粉是有花植物延續種族的單位，一粒花粉中含有百萬以上的精子以供繁殖下一代之用。
且花粉亦為蜜蜂主食含有非常豐富且純度高之＂有機營養素＂及食物的基本要素。
(1)碳水化合物。
(2)蛋白質。
(3)21種氨基酸(包括人體必需的遊離氨基酸)。
(4)14種維生素。
(5)人體必需的14種微量元素。
(6)27種礦物質。
(7)多種的天然酵素。
(8)輔脢。
(9)性激素。
(10)生長素。
(11)抗菌素等。
一粒花粉中含有百萬以上的精子以供繁殖下一代之用。含有非常豐富且純度高之＂有機營養素＂包括：(1)碳水化合物。(2)蛋白質。(3)21種氨基酸(包括人體必需的遊離氨基酸)。(4)14種維生素。(5)人體必需的14種微量元素。(6)27種礦物質。(7)多種的天然酵素。(8)輔脢。(9)性激素。(10)生長素。(11)抗菌素等。
圖：顯微鏡下的花粉（翻攝自網路）
花粉所含的營養物質會因花粉種類的不同而使成份及含量略有增減，而花粉種類及蜜蜂活動範圍內的生態環境的不同均使其效果各異。
一般而言，不同的花粉種類有其獨特的食療功效，就營養素的攝取而言以→「混合花粉」較佳。
(三)花粉的營養成分：
1.鋅含量最多→
蜂花粉是鋅最多的天然食物，超過蚵蠣、蝦、南瓜子。
依據一份醫學研究，比較鋅與維生素Ｃ對縮短感冒天數的效果，鋅的效果達45%，維生素Ｃ的效果僅有23%。
鋅是人體40多種脢(酵素)的組成部分
像是
與骨骼成長髮育有關的→堿性磷酸脢
與紅血球運輸氧氣與二氧化碳有關的碳酸酐脢、
與營養物質代謝有關的多種→脫氧脢等，都需要鋅，因此→鋅被稱為生命的『雷火花』。
維生素Ｃ是不穩定的，天然的Ｃ則容易氧化，而且也容易從身體流失，「鋅」則能穩定活性維生素Ｃ。
鋅可以幫助吸收維生素Ｃ的吸收與利用，因此在食用柑橘、橙子、奇異果維他命Ｃ錠，或是飲用果汁時，像是諾利（NONI）、西印度櫻桃汁、檸檬汁、橙子汁、精力湯，搭配花粉是最好的。
蜂花粉是鋅最多的天然食物，超過蚵蠣、蝦、南瓜子。鋅是人體40多種脢 (酵素) 的組成部分，與骨骼成長髮育有關的→堿性磷酸脢；與紅血球運輸氧氣與二氧化碳有關的碳酸酐脢；與營養物質代謝有關的多種→脫氧脢等，都需要鋅，因此→鋅被稱為生命的『雷火花』。
鋅的→性功能：
幫助調節→性荷爾蒙的新陳代謝。
影響→精蟲的質量與數量。
預防→攝護腺肥大。
預防→性器官短小。
2.蕓香素(Rutin)含量最多→
a.蕓香素能抗過敏，
效果可能比類固醇還好。從1920開始花粉就是花粉熱等過敏癥的天然配方，因為蕓香素能減緩細胞釋放「組織胺」的速度，因此成為舒解花粉熱和氣喘的特製抗過敏配方。
b.「蕓香素」也是生物類黃酮，同樣有抗炎的特性，也有抗病毒、抗菌、抗癌的作用。
舒緩瘀傷、靜脈曲張和痔瘡，由於蕓香素能夠強化微血管，因此也能舒緩瘀傷、靜脈曲張和痔瘡。
c.提高耐力與爆發力，
蕓香素對心血管系統有相當大的幫助，能夠強化心臟，有益血液暢通，因而改善體質虛弱或體力消耗，許多國外的賽馬與國內賽鴿業者在比賽前夕也會以大量花粉餵食，運動員也以花粉補充營養，提高耐力與爆發力。
d.幫助於維他命Ｃ吸收，
維他命Ｃ對人體的健康相當重要，可惜吸收率相當低，大部分是流失掉的蕓香素有助於維他命Ｃ的適度吸收和利用，並協助維他命Ｃ維護膠原蛋白，讓人美麗又健康。
3.比綜合維他命更多的營養元素
日本花粉學者巖波洋造博士說：
「花粉的營養價值超過該植物的根、莖、葉、細胞的多倍，任何食物的營養價值均不及花粉高，花粉的營養比牛奶、雞蛋出7-8倍」，
美國健康權威摩拉里博士也說：
「花粉是唯一含有人體健康所有重要營養的食物」。
美國健康權威摩拉里博士也說：「花粉是唯一含有人體健康所有重要營養的食物」蜂花粉含有超過200種以上的營養成分，維生素超過16種，礦物質超過16種，胺基酸超過20種，酵素超過94種，核酸超過20種，其他碳水化合物與成分更不計其數。自然界的維生素多元而複雜，比合成的維他命更好吸收，比濃縮的維他命更有功效，不易成為身體負擔 。
蜂花粉是天然的綜合維他命，
蜂花粉含有
超過200種以上的營養成分，
維生素超過16種，
礦物質超過16種，
胺基酸超過20種，
酵素超過94種，
核酸超過20種，
其他碳水化合物與成分更不計其數。
自然界的維生素多元而複雜，
比合成的維他命更好吸收，
比濃縮的維他命更有功效，
不易成為身體負擔，
依據英國醫學研究報導，雖然天然食物的維生素含量比較低，但是效果好，尤其是心血管疾病、其他慢性病者，效果更好，
相對的，雖然購買的維他命含有更多的維生素，但是不見得有效果，而且一些慢性病患的癥狀反而更嚴重甚至再發率與死亡率更高。
花粉有人體必需的營養，好吸收，不會造成肝腎負擔。花粉的蕓香素能夠幫助Ｃ的吸收，維生素Ｃ能幫助鐵的吸收。
花粉的鎂、鋅、銅、錳、蛋白質能幫助鈣質吸收。
4.維生素B3含量很多
維生素B3又稱為菸鹼酸(Nicotinic acid)，B3以肉類與內臟居多，膽固醇偏高，所幸，素食者或葷食者都可以從蜂花粉輕鬆獲取，因為蜂花粉的Ｂ3是牛肉的3倍，螺旋藻的15倍，西紅柿的28倍，一般蔬菜的50倍，蘋果的140倍。
維生素B3又稱為菸鹼酸(Nicotinic acid)，B3以肉類與內臟居多，膽固醇偏高，所幸，素食者或葷食者都可以從蜂花粉輕鬆獲取，因為蜂花粉的Ｂ3是牛肉的3倍，螺旋藻的15倍，西紅柿的28倍，一般蔬菜的50倍，蘋果的140倍。
圖：松樹的花粉
有些精神疾病與營養相關，像是憂鬱癥、躁鬱癥、強迫癥、過動癥等，即使有憂鬱、歇斯底里、煩躁等傾向的人特別需要B3。
B3能減少壞的膽固醇，同時也能增加好的膽固醇。
B3其存在於身體所有的細胞中，參與包括醣解作用、脂肪酸氧化和含成及組織呼吸等許多代謝反應，因此Ｂ3的需要量應隨熱量攝取量增加而增加B，尤其是經常攝取高熱量食物者。
體力消耗高者也特別需要蜂花粉，B3使人體能充分地利用食物，來增加能量。
B3能擴張血管，幫助血液在全身流暢循環，B3對高血壓患者很重要，也是維護面板健康所必需的。促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙。治療口腔，嘴唇的炎癥，防止口臭。預防和緩和嚴重的偏頭痛。
減輕梅尼艾氏癥候群的不適癥狀。
5.最佳的核酸來源
花粉的核酸很多很多，而且吸收良好：
在新陳代謝過程中，細胞的修復與複製過程會需要大量的核酸，不論是身體復元、預防老化與杜絕疾病都需要補充核酸。
花粉不但是高等植物的生殖細胞，也是核酸含量相當高的天然食物，而且花粉中的維生素Ｃ與Ｂ群還能幫核酸的吸收與利用。
在新陳代謝過程中，細胞的修復與複製過程會需要大量的核酸，不論是身體復元、預防老化與杜絕疾病都需要補充核酸。花粉不但是高等植物的生殖細胞，也是核酸含量相當高的天然食物，而且花粉中的維生素Ｃ與Ｂ群還能幫核酸的吸收與利用。
圖：兩個主要的核酸的比較：RNA (左) 和 DNA (右)，顯示分別的螺旋結構和核鹼基。(由 Difference_DNA_RNA-ZH.svg)
以花粉維持精神與好體力：
血清中尿酸來源80％是體內胺基酸、核酸等分解而來，其他20％是由含普林或核蛋白食物代謝而來，尿酸過多可能導致痛風。
若是經常食用花粉，不但能補充多種營養元素，花粉當中的維生素Ｃ與礦物質代謝多餘尿酸，維持精神與好體力。
以花粉補充蛋白質，避免產生尿酸：
花粉的20％以上是蛋白質，而且半數以胺基酸型態存在。
花粉有八種人體無法自行合成的必需胺基酸，最容易吸收與利用。
6.天然膠原蛋白
膠原蛋白由維生素Ｃ與鋅轉換形成，蜂花粉不但能提供Ｃ與鋅，蜂花粉所含有的蕓香素更能鎖住Ｃ，讓更多的Ｃ在身體各部位補充膠原蛋白，反觀食物里的膠原蛋白是大分子，很難到達身體個個部位，因此大部分是無法吸收的。
膠原蛋白存在於面板、肌肉、關節、骨骼、牙齒、內臟、毛髮與眼睛，關係著人體的特殊官能與外貌，人體的膠原蛋白主要靠身體合成，不能依賴食物直接補充。
從在25歲開始，膠原蛋白逐漸流逝，甚至真皮層的玻尿酸也開始減少，於是產生細紋、面板鬆垮，甚至也造成關節部位的葡萄糖胺減少，造成關節軟骨受損，一般患者多用葡萄糖胺、膠原蛋白等相關產品修補關節組織，所費不貲，其實用蜂花粉就足夠了。
從在25歲開始，膠原蛋白逐漸流逝，甚至真皮層的玻尿酸也開始減少，於是產生細紋、面板鬆垮，甚至也造成關節部位的葡萄糖胺減少，造成關節軟骨受損，一般患者多用葡萄糖胺、膠原蛋白等相關產品修補關節組織，所費不貲，其實用蜂花粉就足夠了
圖:已過世影星奧黛麗赫本年輕時(右)與年老時(左)
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花粉並不神秘，幾乎人人都見過花蕊上的花粉，但花粉對人體的寶貴營養價值和奇特保健功效，尚未廣為人知。花粉實際上是雄性花蕊上的生殖細胞，相當於動物的精子細胞，它含有植物傳種和發育所需要的全部營養物質，是植物精華之所在，被人們稱為“微型營養庫”，被榮譽為：“人類21世紀最理想的營養源。”
花粉實際上是雄性花蕊上的生殖細胞，相當於動物的精子細胞，它含有植物傳種和發育所需要的全部營養物質，是植物精華之所在，被人們稱為“微型營養庫”，被榮譽為：“人類21世紀最理想的營養源。
花粉的食用和藥用，有著極為悠久的歷史。在西方的“猶太法典”、“聖經”、“古蘭經”中均有讚美花粉的記載。
1760年瑞典著名的植物學家林奈用“帕侖”（Pollen）這個詞命名花粉，在拉丁文中 Pollen原意是“強大的、元氣充沛的”。可見，200多年前的科學家已高度重視花粉。
我國戰國時期的名著“楚辭”已有吃花粉的詞句。我國最早的一部藥學專著《神農本草經》就把松黃、蒲黃（香浦花粉）列為強身、益壽的良藥。早在春秋戰國時期，我國宮廷就用花粉製成食品或膏脂用來健身治病或美容。唐代詩人李商隱曾患黃腫和陽萎等病，百藥無效后食玉米花粉而愈，他在“古鄉秘苑”中曾有這樣讚譽玉米花粉：“標林黍滿山崗，穗條迎風散異香，借問健身何物好，無心搖落玉米黃”。一代女皇武則天喜食一種“花精糕”，就是採集多種名貴花粉製成的。“紅樓夢”里薛寶釵專吃的“冷香丸”，主要成份就是取白牡丹、白荷花、白芙蓉、白梅花四種花蕊製成。
唐代詩人李商隱曾患黃腫和陽萎等病，百藥無效后食玉米花粉而愈，他在“古鄉秘苑”中曾有這樣讚譽玉米花粉：“標林黍滿山崗，穗條迎風散異香，借問健身何物好，無心搖落玉米黃”。
際上對花粉廣泛研究始於本世紀四十年代中期。1945年4月15日，原蘇聯生物學家茲依津教授在倫敦“星期日快報”上發表了他對200多位百歲老人的調查報告。從150封回信中得知這些百歲老人中大多數是養蜂者，他們的主要食物是含有大量花粉的蜜渣。當時茲依律教授就預言：在不久的將來，人們會廣泛地利用花粉這種生物製劑。
此後，歐洲和美洲的一些學者先後發表了對花粉的研究報告，不少學者做出了巨大的貢獻，推動了花粉的食用和藥用。
自七十年代以來，花粉食品風靡全球，每年有數百噸計的花粉被用於醫藥和食品工業。八十年代以來，花粉的研究與應用更取得了驚人的進展，如原蘇聯的戈別次對花粉中氨基酸組成進行分析：美國的魯賓遜用環氧乙烷氣熏法講行花料消毒的研究；維也納大學醫院婦科、美國史凡福研究學會、美國國家防癌協會、加拿大魂那貝格（Winnipop）國立醫院等研究單位都證實花粉可以抑止癌細胞生長，美國加州的賓格哈姆醫學詳細報告了花粉有預防和治療關節炎的功效；原東德的赫茲博士做了三年實驗；
證實花粉能顯著增強性機能：
美國用花粉製劑治療陽痿，治癒率可達 80％以上；
德國醫生荷拉斯證實，花粉能夠減輕腫瘤放射治療時對造血器官和肝臟的損傷；
我國杭州一些單位的聯合研究，發表了一致的研究結果。
原蘇聯、法國、美國等不少研究報告一致認為；花粉對心血管系統、消化系統、神經系統中的多處疾病具有奇異的效果。
保加利亞一家專門醫院報導，花粉能降低人體血清中的膽固醇，能防治腦動脈硬化癥。
瑞典、日本、法國等國家的許多臨床資料，報道了花粉食品用於治療冠心病、抗衰老等方面，均收到顯著效果。
國內一些醫學報道表明，經常食用花粉可提高人體免疫功能，使體內抗體增加，並可提高工作耐力，提高運動成績，對增強胃腸消化吸收功能、糾正貧血、防治老年人便秘等也有明顯效果。
在防治糖尿病、改善肝功能及腎功能方面，作為輔助醫療用品的花粉有肯定的價值。
奧地利婦科專家阿羅瓦斯達率先用花粉成功地治療婦女病，特別是治療女性更年期綜合癥效果明顯，證明花粉能調節內分泌，並且對肥胖婦女有減肥作用。
瑞典、德國、丹麥和日本都有大量報告證明花粉在防治老人前列腺增生方面有獨特的效果，有效率達到80％，在改善癥狀的同時大多數人會感覺效能力增強，國內治療前列腺病的著名藥品“前列康”就是花粉製劑。
國內治療前列腺病的著名藥品“前列康”就是花粉製劑。
還有些世界名人為花粉的效果現身說法，使花粉熱更加沸沸揚揚，最著名的世界拳王阿里也曾公開說，他過人的體力來自花粉。
曾擔任過美國聯邦衛生局長的埃龍斯認為花粉是男性力量最有用的補充劑，他以86歲高齡尚有5歲幼子可資證明。
近年國際上在花粉應用技術上取得了突破性進展，歸結為三大技術的應用。
花粉之所以有如此神奇的效果，其奧秘就在於花粉中含有極為豐富的營養成份和許多對人體生理功能極為重要的活性物質。說起來真難以置信，花粉中含的各種成份高達二百多種，它所含營養量比蜂王漿多七至十倍，更非任何一種其他天然食品可與之比擬。
花粉之所以有如此神奇的效果，其奧秘就在於花粉中含有極為豐富的營養成份和許多對人體生理功能極為重要的活性物質。說起來真難以置信，花粉中含的各種成份高達二百多種，它所含營養量比蜂王漿多七至十倍，更非任何一種其他天然食品可與之比擬。
花粉含蛋白質30％以上，包括了人體內部無法合成的8種必需氨基酸，含量比牛肉雞蛋、牛奶等幾種高蛋白質食品的氨基酸含量高出7倍以上，且多以遊離氨基酸的形成存在，因此極易被人體消化吸收。
花粉含碳水化合物45％至60％，能迅速轉變為能量，增強人體活力與耐力。
花粉含脂肪不高，約10％，其中有豐富的人體必需的脂肪酸。
因花粉中含的脂肪是植物性脂肪，含量又低，不會導致肥胖，卻能使肌肉豐滿、富有彈性，使面板細嫩柔滑。
花粉是維生素的寶庫，有16種之多。花粉中含人體必需的15種微量元素，且其含量既適合人體生理所需，又不會導致機體某種微量元素過剩。
花粉不僅含有豐富的蛋白質，而且還含有許多種蛋白類的酵素，已鑑定出活性酵素達80餘種。
此外，花粉還含有大量活性物質，主要黃酮化合物、植物激素和核酸。
醫學研究肯定：黃酮類化合物具有抗動脈硬化、降低血清膽固醇、解疼和防輻射作用。
這裡需特別提到核酸。核酸是極為重要的生命活性物質，是細胞更新與活力的物質基礎。
核酸療法在國外醫學界、營養學界針對一切希望永保青春的人而研究出來的最新成果。
根據美國醫生富蘭克博士以數千人對象的研究結果，充分攝取核酸可以得到以下效果：
（1）面板年青化，減緩了白髮和脫髮現象；
（2）防止血清膽固醇增加，從而有效地預防動脈硬化、防止或改善高血壓病；
（3）增加腦內血流量、減少腦血管阻抗，改善腦動脈硬化癥，預防腦中風，對中風後遺癥有治療作用；
（4）可使心臟冠狀動脈流量增加，加強心肌供氧和代謝，能防治冠心病；
（5）使胃腸道血流量增加，胃腸活動旺盛；
（6）防止腦的老化，眼睛疲勞和聽覺障礙的癥狀減輕；
（7）增強呼吸器官機能，增加體力，消除肌肉疲勞，同時改善體冷癥，防止精力衰退。據富蘭克博士論述，核酸與維生素在一起可互相增強其作用（即互補協調作用）。花粉由於含有高含量的核酸及豐富的維生素，其效果自然更佳。另據日本學者對花粉抗衰老作用的研究，結論中認為花粉含有大量活性物質，所以能使中樞神經系統的功能紊亂得到恢復，使內分泌系統功能得以調整，使機體代謝正常化，從而使老年性疾病得以防治。
綜上所述，不難看出，花粉是地球上最完美的天然食品，是最佳的營養保健品。
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